あむあむみりん

土曜日に作った煮リンゴ写真です～。

煮る前


細かく切ったサツマイモも一緒に煮つけてますよ～♪

これが甘くておいしいんだ…けども、

煮た後


焦げたのだよ！（若干）

なのでリベンジに皮なし煮リンゴも作ってみた。

昔はサツマイモ入りの方が好きだったんですが、

今回作ったら、皮なし煮リンゴの方がおいしかったです。

たぶんもともとのリンゴがすっっごく美味しいリンゴ（直売所での頂き物）なので

そのせいであることは間違いない。うん。

あ、それと小さい土鍋の方が直接加熱される個所が少なかったから

程よい水分が残っておいしく感じたのかもー？

ちなみにレシピはこんな感じです。
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　りんご　　　　１個
　砂糖　　　　　大さじ１
　蜂蜜　　　　　大さじ１
　水　　　　　　大さじ１～２（焦げつき防止）
　サツマイモ　お好みで

リンゴ＆イモを一口大に切って、なべの底が見えなくなるまでしきつめる。
一面に砂糖をふりかける。
残りのリンゴをなべに入れる。上から蜂蜜をとろーりとかける。
ふたして中火で煮込む。
ぐつぐつ言い始めたら一回なべ底をさらうように混ぜて（焦げ防止）
弱火にしてイイトコロで火を消してふたを開けず放置のまま冷ます。
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”イイトコロ”はにおいor蒸気量or音で判断するよ！

つねに水分が鍋にある状態が良いので、

焦げくさいor蒸気少ないorジュウジュウ聞こえたら火を消しましょう。

目安的には中火１０分、弱火２０分、放置３０分の６０分ですかね。

弱火の時に気を抜くと焦げるので注意ですぞ！